19 septembre 2007
Bonbons croustillants de purée surprise
Ouf il était temps ! encore un peu et je me faisais gronder ... enfin ce soir il fallait faire un choix : le courier ou un billet . Bon ça a été dur mais voilà le billet a gagné . Je rassure celles qui m'écrivent que je vais très vite répondre ( vous savez ce que c'est : le mercredi c'est marathon !! )
Alors voilà mes petits bonbons craquants et fondants hum...sur une idée très originale de ma goûteuse attitrée j'ai nommé Sandrine !
Recette : faire une purée de pdt classique ( lait , beurre , sel ) puis déposer 1 càs sur 1/2 feuille de brick . Au centre de la purée j'ai mis la surprise : 1 càc de tapenade ( j'ai hésité avec le pesto et le confit de tomates séchées , ce sera pour une prochaine fois ) . J'ai recouvert d'un peu de purée pour cacher puis j'ai fermé les bricks et j'ai doré à l'oeuf avant d'enfourner à 200º pendant 1/2h ( surveiller la coloration )
Les enfants , qui aiment déjà la purée simple , se sont régalés et ont adoré le côté bonbon . J'ai parsemé de pignons grillés et mixés faute de noisettes . Ces bonbons ont accompagné des minibrochettes d'aiguillettes de poulet mariné .
Et on a fait croque croque pendant tout le repas !!