27 janvier 2008

Quand charlotte défile : la bretonne , la princesse et la piña colada

De haut en bas , je vous présente ma collection d'hier soir : la bretonne ( chocolat - caramel au beurre salé ) , la princesse ( fraises-framboises ) et la piña colada ( ananas-noix de coco mais sans alcool , cela dit pourquoi pas une petite goutte dans le coulis d'ananas pour le trempage la prochaine fois ! ) . Pour ceux qui ne suivent pas : je suis très charlotte en ce moment , il y a des périodes comme ça !! C'est frais , et bien pratique quand on est 14 à table : on les prépare la veille . Bon j'ai essayé... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Charlotte ananas-framboises , un petit goût de paradis

Bon je sais les photos ne sont pas terribles mais voilà c'était juste au moment de servir et quand les invités attendent à table , ça met un peu la pression , résultat , je me dépêche et je bâcle . C'est un côté que je dois encore travailler . Mais elle était très bonne quand même !!!! A mon actif  j'ai charlotte chocolat , fraises-citron , fraises-rhubarbe , myrtilles-rhubarbe et voilà l'ananas-framboises . Sont attendues pour dans très peu de temps ( 2 jours , pensez à moi , ça va bosser dur !!! ) chocolat-caramel au... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Variations autour du far breton

Alors voilà , c'est ma 1ère fois avec le far breton . Comme c'est bon !!! J'ai voulu suivre une recette mais je n'ai pas fait attention aux quantités donc j'ai fait un far , puis un 2è et il me restait encore beaucoup de pâte , ... , et quelques framboises . Je n'ai pas résisté à l'appel de la framboise et voilà mon far-framboises : J'ai adoré la texture , même plus que celle d'un clafoutis . Il faudra que je teste avec les cerises . La recette est celle du site Florilège gourmand , vous la trouverez ici . C'est pas que... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Macarons coco , macarons mangue-citron vert

Non , je ne voulais pas faire de macarons et voilà la rentrée qui arrive et les copines qui descendent de Paris et me disent : " Ohlala on a goûté des macarons coco trop bons !! " . Bon si c'est coco alors il faut que j'essaie . Et j'avais 1 coulis mangue-citron vert qui attendait sagement son heure . Alors voilà le résultat . Rien d'exceptionnel pour les coques , sans colorant pour la noix de coco et une touche mandarine ( merci Nath ) , pour les autres . Pour les coques je fais toujours la recette de Nathalie... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

J'aime la galette , savez-vous comment ? lalala ....

Qui dit 6 janvier , dit galette des rois ! Mais qui dit qu'une galette doit toujours être ronde ? Parce que ça fait des semaines que j'ai un nouveau moule rectangle ( merci Nathalie ) et j'avais très envie de m'en servir ! Voilà donc ma très classique galette rectangle , cuite au four à bois . Recette : pour la pâte feuilletée c'est toujours la recette de Manue . Et pour la frangipane , c'est la recette d'un cuisinier de Béthune ( restaurant La Ripaille ) qui m'avait accordée un après-midi pour m'expliquer toutes les... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

Eh fais gaffe , tu vas te prendre un pain !!!

Oui je sais :" elle nous fait venir pour voir ça . C'est une blague , il n'a rien d'exceptionnel ce pain !!! " C'est vrai il est un peu fissuré , j'aurais aussi pu vous montrer celui là : Avec plein de petites graines , il est plus rigolo mais voilà , le premier a été cuit dans mon nouveau joujou de cuisine : un four à bois ! Et comme je n'ai plus de MAP , il a été préparé à la main ( je ne vous dirai pas que c'est trop dur , ma Mémé qui les a toujours faits à la main , ne comprendrait pas !!!  . Mais la MAP... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

Excellente année à tous et terrinette banane-mousse choco parce je déteste la banane !!

Avant toute chose donc , je vous souhaite une très bonne année 2008 , pleine de bonnes idées et de réussite dans vos cuisines !!! Merci à toutes et tous pour vos visites et vos messages , ça fait vraiment très plaisir ! Enfin après tous ces excès , comment récupérer la ligne ?? En cuisinant plein de choses que je n'aime pas , comme ça au moins je ne suis pas du tout tentée ! Et on commence par la banane , je n'aime pas les bananes ... ( ! ) mais mon fils adore . Alors inspirée d'une recette de Cuisine actuelle ( il me... [Lire la suite]
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