06 mai 2008
Mini charlotte d'été : fraises-litchies
Mais qu'ils sont mimi ces tous petits biscuits roses de Reims : bien sûr , je les ai trouvés à Paris , lors de mon escapade !!
C'est bientôt l'été et cette charlotte est très fraîche : la fraise et le litchie se marient très bien .
Recette :
Les biscuits roses de Reims sont trempés dans du coulis de fraises maison . Tapisser un moule de papier film et placer les biscuits .
La crème : comme d'hab , faire chauffer 100g de purée de litchies et 3 càs de coulis de fraises . Quand le mélange est bien chaud , y faire fondre 3 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide .
Dans un saladier mélanger 250g de fromage blanc avec la purée de litchies , sucrer et goûter . Monter 75ml de crème liquide en chantilly avec un peu de sucre et l'ajouter très délicatement à la préparation précédente . Battre 2 blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation .
Verser un peu de crème dans les moules , déposer quelques morceaux de fraise et recouvrir de crème . Filmer , poser un poids et direction le frigo pour 1 nuit .
Pour le décor , c'est fonction de votre inspiration . Ici j'ai décoré de tranches de fraise et s'il vous reste un peu de coulis , n'hésitez pas .
Bonne journée .
Commentaires
Comme c'est mimi tout plein ! belle idée
Elle est magnifique et le mélange fraise-litchi me plaît beaucoup!
J'habite à Reims est ton idée de remplacer les boudoirs par des bicsuits de Reims est une très bonne idée. Sinon très original avec les litchis.
Car c'est un fuit délicieux que je cuisine pas du tout.
C'est tout mimi !! Miamm
super mignonne cette petite charlotte!
trop mignon!
Excellente idée d'employer des biscuits roses de Reims...... tout est très assortis ainsi ! En plus maintenant on en trouve dans les supermarchés un peu partout. Je note ta recette.
Excellentes photos !
Michèle
Elle est ravissante ta mini charlotte. Les biscuits roses cela change des biscuits à la cuillère et cela lui un côté complètement girly.
Super jolie et délicieuse , j'y goûterai bien un de ces jours moi ;-)
Bisous ragazza
elles so,t trop mignonnes tes petites charlottes! et légeres pour l'été!
ah ouais ça le fait un max ça miam !!!
bonne journée!
Superbement appetissant
Dites mois comment obtenue vous cette forme étoilé ?...parcque moi quand je dispose mes boudoirs ou biscuits de reims les parois de la charlotte est ronde
LOL
Oublié ma précédente question je viens de comprendre :(
Vous coupez des sections de biscuits, une fois la charlotte démoulée, n'est ce pas?