27 juillet 2008
Choux ( genoux , hiboux etc... ) choco , pistache , coco-citron vert
Trois choux , trois saveurs mais malheureusement avec la chaleur le glaçage ne tient pas . Il y a chocolat classique puis coco-citron vert et pistache . Pour celui à la pistache j'avais fait un fondant avec quelques gouttes de colorant vert et j'avais saupoudré de poudre or mais tout a fondu à peine 5 minutes hors du frigo .
La recette des choux est celle de Lenôtre ( ici ) et pour les crèmes pâtissières :
- chocolat , classique
- pistache : j'ai ajouté 1 bonne càc de pâte de pistache dans le lait .
- coco-citron vert : j'ai utilisé du lait de coco dans lequel j'ai ajouté quelques zestes de citron vert et le jus d'1/2 citron .
A déguster donc très rapidement à la sortie du frigo .
Publicité
Commentaires
V
G
H
F
K