30 août 2008

Tarte au chocolat et au caramel d'Eric Kayser

Jamais contents , ils ne sont jamais contents : " mes chéris , je fais 1 tarte pour le goûter " pis voilà que je m'active , et au moment du goûter , mes 3 petites bouches en coeur : " oh tu pouvais pas refaire celle au chocolat et crème brûlée au café ( d'enfer je dois dire ! ) ?!!! " Ben nan , maman aime bien changer souvent et essayer de nouvelles recettes , sinon à quoi ça sert les blogs , hein ??!! Avec toutes les bonnes recettes qui défilent , il y a de quoi faire . Bon aller , je respire un grand... [Lire la suite]
Posté par anne h à 18:19 - - Commentaires [13] - Permalien [#]

15 août 2008

L'opéra framboise et le 3 chocolats pour les 5 ans de ma louloute

Divin , rien d'autre à dire . Vous trouverez la recette ici , sur le blog A mes nuits blanches où le pas à pas est très bien fait . J'avais tenté à 4 mains l'opéra classique avec Soso . Ici j'ai parsemé le glaçage de pétales de roses cristallisés , ça rajoute du croquant , c'est excellent . Et le 3 chocolats dont vous trouverez la recette ici sur le blog Le plaisir de gourmandise : Bref un bon anniversaire.....
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13 août 2008

Salade de thon frais et pommes de terre , cumin et citronnelle

Vous allez me dire que je suis pénible avec ce livre , mais oui encore une recette de " Saveurs épicées " !!! Recette : pour 2 personnes , faire cuire 5 pdt à l'eau . Egoutter , réserver . Préparer la marinade du thon frais : dans 1 saladier , mélanger 2 càc de piment moulu , 2 gousses d'ail écrasées , 2 càc de cumin , 1 càc de curcuma et 3 càs de jus de citron vert . Saler et poivrer 2 darnes de thon assez épaisses et les passer dans la marinade plusieurs fois . Couvrir et laisser au moins 4h au frigo . Dans un... [Lire la suite]
Posté par anne h à 17:57 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
11 août 2008

Salade à la japonaise

Encore une salade sortie de mon livre " Saveurs épicées " , et encore , si vous saviez le nombre de recettes réalisées et non photographiées sortant de ce livre !!! Recette : faire blanchir - carottes - branches de céleri - pois gourmands - poivron rouge - le tout nettoyé et détaillé en fine julienne ( oui c'est la partie pénible !! ) quelques minutes , séparément dans l'eau bouillante . Rafraîchir et réserver . Couper un oignon nouveau et quelques radis rouges en fines lamelles . Réserver . Dans un saladier ,... [Lire la suite]
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03 août 2008

ENTRÉES

Foie gras au turron Gazpacho , glace à l'huile d'olive Gyozas Mille feuilles de bricks , aubergines , chèvre Pâté en croûte Poivrons farcis au saumon Risotto morilles - truffe Salade à la japonaise Salade de fèves et féta au citron confit Salade de gambas , pamplemousse , framboises Salade de gambas , sumac , féta et pastèque Salade pamplemousse-fenouil Salade thon frais et pommes de terre , cumin et citronnelle Soufflé au fromage Tartare de thon à la japonaise Tomate-mozzarella version... [Lire la suite]
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03 août 2008

APÉRITIFS

Ajoblanco Barquettes d'endives Bouchées courgettes-saumon fumé Brochettes de lotte , avocat , tomates séchées Brochettes de poulet teriyaki Cake aux poireaux Cassolette de pâtes farcies Caviar d'aubergine Cheese cake aux poivrons Coquilles farcies Cornet de bricks , tartare de tomates Dhal Dip artichaut Eclairs aux crevettes grises Empanadas Figues rôties Gazpacho Grissini Hoummous Marbré warhol Pains farcis poulet-curry Pains farcis boeuf-foie gras Pains et huiles... [Lire la suite]
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