18 août 2010

Tartelette hispano-belge : crema catalana sur croûte de spéculoos

Malheureusement , je n'ai pas pu faire d'autres photos . Donc dans le genre pâte sablée aux biscuits roses de Reims , ici , j'ai tenté avec des spéculoos . Pâte sablée aux spéculoos  : 300g de spéculoos , 1 oeuf , 125g de beurre , une pointe de sel . Je n'ai pas mis d'eau ni de levure . J'ai foncé les moules de suite et enfourné à 180º pendant 20min de suite également . Laisser refroidir sans démouler . Crema catalana : bon j'ai la chance d'avoir un thermomix et m'en suis donc servi . Mettre les fouets dans la cuve... [Lire la suite]
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05 août 2010

Pâte à tarte sablée sans farine , à la poudre de biscuits roses de Reims

Une soirée chez Nat , une envie de couleurs et de changement , ça donne une tarte framboises-crème pistache et pâte sablée aux biscuits roses de Reims . Nous avons pris la recette de base de la pâte sablée , et remplacé la farine et le sucre par de la poudre de biscuits roses . Recette traditionnelle : 300g de farine , 1 oeuf , 100g de sucre , 125g de beurre , 1 càc de levure , petite quantité d'eau . Recette modifiée : 300g de poudre de biscuits roses , 1 oeuf , 125g de beurre , 1 càc de levure , petite quantité d'eau . ... [Lire la suite]
Posté par anne h à 09:15 - - Commentaires [11] - Permalien [#]