desserts

Avant toute chose donc , je vous souhaite une très bonne année 2008 , pleine de bonnes idées et de réussite dans vos cuisines !!! Merci à toutes et tous pour vos visites et vos messages , ça fait vraiment très plaisir ! Enfin après tous ces excès , comment récupérer la ligne ?? En cuisinant plein de choses que je n'aime pas , comme ça au moins je ne suis pas du tout tentée ! Et on commence par la banane , je n'aime pas les bananes ... ( ! ) mais mon fils adore . Alors inspirée d'une recette de Cuisine actuelle ( il me... [Lire la suite]

Voilà le sapin , normalement pour les enfants , tout se mange . C'est un fondant à la pralinoise ( 200g de pralinoise fondue , 200g de beurre mou , 4 oeufs , 150g de sucre et 80g de farine . On mélange  bien et au four à 180º de 20 à 30 min selon les goûts . Je le préfère un peu coulant au centre ) . Pour la déco , du chocolat blanc fondu , du colorant vert et plein de petites choses que j'ai trouvées un peu partout . Et voilà l'ôôôtre , que je ne referai pas , finalement ce n'était pas dans mes goûts : Désolée pour... [Lire la suite]

Ai je besoin de vous reparler du " complètement citronné " de Laëti sur son blog Considérations culinaires  ? Et bien NON , je n'arrive pas à l'oublier , j'en suis donc à le décliner : voici la version clémentine et je pense déjà au pamplemousse rose . Pour un brunch au campo entre amis , c'est l'idéal car c'est frais et moelleux . Cette fois je ne serai pas fainéante et voici donc la recette : - préparer la pâte en mélangeant 125g de beurre fondu , 40g de sucre glace et 150g de farine . Recouvrir un moule... [Lire la suite]

Ah ça y est de retour !!! Et enfin je retrouve mon ordi et tous vos billets que j'ai loupés depuis 1 semaine : et à ça je n'ai qu'une chose à dire , vous m'avez rudement manqué ... et ma cuisine aussi !!! Alors de suite je me suis remise au travail avec des petites bouchées chocolatées très classiques mais arrosées de coulis de fraises . Recette : mélanger 3 oeufs avec 125g de sucre , 125g de beurre fondu , 125g de farine , 1/2 sachet de levure chimique . Quand vous avez une pâte homogène , rajouter entre 100 et 200g de... [Lire la suite]

A peine vu sur son blog , j'ai craqué pour ce complètement citronné que vous trouverez ici . Et je lui avais dit que je le ferai rapidement . Voilà j'ai testé enfin aujourd'hui et je n'ai même pas pu attendre qu'il refroidisse complètement pour goûter !!! C'est fondantissime , citronnissime , sublimissime etc..... Et la recette est à suivre à la lettre , elle est parfaite ! Je n'ai même pas eu de problèmes de coloration rapide , rien !!!! Il est sorti parfait . Y'a juste que je l'ai fait en tarte plutôt qu'en carrés mais rien à... [Lire la suite]

J'étais plus inspirée aujourd'hui qu'hier et pourtant c'est hier que j'avais du monde !!! Tant pis , elle n'était pas mauvaise celle d'hier mais rien à voir avec celle ci !! Il faudra que je vous la refasse , famille S !! ( bisous ) Une pâte sablée classique ( de chez Kayser ) , des pommes émincées finement et un mélange - jaune d'oeuf ( 1 ) , sucre ( quelques bonnes càs ) et crème liquide - versé sur les pommes . On enfourne à 180º pendant une bonne 1/2 heure et voilà . Une chantilly maison pour accompagner ?? Oh non... [Lire la suite]

Alors pour ceux qui n'ont pas encore remarqué : je suis dans ma phase framboises , c'est par kilos en ce moment ( dans les yaourts , le fromage blanc , dans tout ce qui traine !!! ) Et actuellement , mes parents sont là : ça fait donc une semaine que Papa me réclame de la meringue italienne ( il la mange à la petite cuillère , le gourmand ! ) . J'ai l'habitude de lui faire la tarte au citron meringuée ( son dessert préféré ) mais cette fois ci j'ai voulu changer le citron en framboises . Et voilà le résultat : des tartelettes... [Lire la suite]

Oui je sais il est méga beau mon bougainvilliers ( ? ) !!!!!!!!!! Mais il est aussi super salissant ..... Enfin nous ne sommes pas là pour ça ! Alors voilà c'est l'histoire de ma tarte aux figues préférée , que je m'apprêtais à faire quand je me suis rendue compte qu'il ne me restait que 3 figues ! Et des figues superbes qui me disaient : " non , ne nous mets pas dans ta tarte , mange nous comme ça ... " . Alors comme je ne suis pas peau de vache , je leur ai accordé leur souhait  et je me suis bien régalée... [Lire la suite]

Il fait beau ....oui je sais parfois je peux être agaçante !!!! Mais ce soleil ( enfin revenu pour sécher les inondations ) me donne envie de fraîcheur . J'avais craqué sur cette tarte , j'adore la rhubarbe et associée aux fraises , c'est un délice . Ici je n'ai pas de rhubarbe fraîche , et il n'y a plus de fraises depuis longtemps . C'est pourquoi j'ai utilisé des fruits congelés ( fraises pour le coulis et tronçons de rhubarbe directement placés sur la tarte ) . Le démoulage ne m'a posé aucun problème , j'ai bien préparé... [Lire la suite]

Oui mes premiers cannelés . Pour être honnête je n'en ai jamais goûtés . On m'a dit que ça devait être croustillant et que c'est seulement à la sortie du four qu'ils étaient les meilleurs . Mais j'étais quand même contente pour une première je les trouve plutôt beaux mes mini cannelés . Mini oui car j'ai acheté les tous petits moules en silicone . Tout juste pour une bouchée . La recette vient de Amuses-bouche : faire fondre 50g de beurre et laisser refroidir . Faire bouillir 1/2 l de lait avec 1càc de vanille . Fouetter 2... [Lire la suite]