ANNECUISINE

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17 octobre 2008

Ma Octobre : charlotte figues - crème de câlissons

Bon je n'ai rien trouvé de mieux comme nom et ça me fait un objectif : 1 charlotte par mois . Ça fait déjà 1 an que je l'ai dans la tête et voilà , j'espère ne pas tarder autant pour les autres !!! La marche à suivre est toujours la même : - on tapisse...

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23 septembre 2008

Attention danger , le noiramel de Felder

Oui danger !!! Une mousse légère ( en bouche ... ) et un biscuit aux noix de pécan crousti-moelleux très original ... bref ça craint pour les régimes mais l'hiver approche et pour passer ces mois de froid , de pluie etc... il faut se préparer !!!!!!!!!!!...

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8 septembre 2008

Un opéra framboise , un 3 chocolats , 2 tartes Kayser et quelques truffes , ça donne quoi ? Une jolie assiette !

Je récapitule : l'opéra framboise de Marie Pierre ( encore oui mais c'est trop bon ) , le 3 chocolats de chez Cooky monster , the fameuse tarte au chocolat et crème brûlée au café ( Kayser ) , la tarte aux myrtilles ( Kayser ) et 2 truffes : chocolat...

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3 septembre 2008

Chamallows grenadine

Après la vanille , la fleur d'oranger , le melon et l'arôme guimauve , j'ai tenté cette recette avec du sirop de grenadine et je pense déjà aux prochains avec du sirop de menthe . Inutile de vous dire que les enfants sont ravis mais je vais vous surprendre...

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30 août 2008

Tarte au chocolat et au caramel d'Eric Kayser

Jamais contents , ils ne sont jamais contents : " mes chéris , je fais 1 tarte pour le goûter " pis voilà que je m'active , et au moment du goûter , mes 3 petites bouches en coeur : " oh tu pouvais pas refaire celle au chocolat et crème brûlée au café...

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15 août 2008

L'opéra framboise et le 3 chocolats pour les 5 ans de ma louloute

Divin , rien d'autre à dire . Vous trouverez la recette ici , sur le blog A mes nuits blanches où le pas à pas est très bien fait . J'avais tenté à 4 mains l'opéra classique avec Soso . Ici j'ai parsemé le glaçage de pétales de roses cristallisés , ça...

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13 août 2008

Salade de thon frais et pommes de terre , cumin et citronnelle

Vous allez me dire que je suis pénible avec ce livre , mais oui encore une recette de " Saveurs épicées " !!! Recette : pour 2 personnes , faire cuire 5 pdt à l'eau . Egoutter , réserver . Préparer la marinade du thon frais : dans 1 saladier , mélanger...

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11 août 2008

Salade à la japonaise

Encore une salade sortie de mon livre " Saveurs épicées " , et encore , si vous saviez le nombre de recettes réalisées et non photographiées sortant de ce livre !!! Recette : faire blanchir - carottes - branches de céleri - pois gourmands - poivron rouge...

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3 août 2008

ENTRÉES

Foie gras au turron Gazpacho , glace à l'huile d'olive Gyozas Mille feuilles de bricks , aubergines , chèvre Pâté en croûte Poivrons farcis au saumon Risotto morilles - truffe Salade à la japonaise Salade de fèves et féta au citron confit Salade de gambas...

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3 août 2008

APÉRITIFS

Ajoblanco Barquettes d'endives Bouchées courgettes-saumon fumé Brochettes de lotte , avocat , tomates séchées Brochettes de poulet teriyaki Cake aux poireaux Cassolette de pâtes farcies Caviar d'aubergine Cheese cake aux poivrons Coquilles farcies Cornet...

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