ANNECUISINE

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31 juillet 2008

Salade de fèves et féta au citron confit

Encore une recette tirée du livre Saveurs épicées ( il est d'enfer ce livre !! ) qui m'a fait découvrir le za'atar ( mélange de graines de sésame , de thym séché , de sumac et de sel ) Recette : - préparer les fèves : les ébouillanter 5 min puis les peler...

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27 juillet 2008

Choux ( genoux , hiboux etc... ) choco , pistache , coco-citron vert

Trois choux , trois saveurs mais malheureusement avec la chaleur le glaçage ne tient pas . Il y a chocolat classique puis coco-citron vert et pistache . Pour celui à la pistache j'avais fait un fondant avec quelques gouttes de colorant vert et j'avais...

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24 juillet 2008

Une 'tite tranche de pâté en croûte , ça vous tente ?

Avec une bonne salade c'est un petit repas bien sympa les soirs d'été . C'est une recette du blog À mes nuits blanches , dont les photos et les explications sont parfaites : j'ai suivi ses conseils en diminuant la quantité de foies de volaille et en augmentant...

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16 juillet 2008

Tartare , fais moi frais ...

Frais , frais : cette bouchée fait l'unanimité . Une recette tirée d'un Cuisine et vins de France . Recette : préparer les condiments , câpres , échalotes et cornichons à couper en tous petits dés ( on peut le préparer bien à l'avance ) . Monter une mayonnaise...

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2 juillet 2008

Salade de gambas au sumac , féta , pastèque

Je continue avec mon livre de recettes spécial épices : une salade en chaud/froid de gambas . Recette : faire mariner des queues de gambas crues dans quelques càs d'huile d'olive et 1 càc de sumac . Préparer la salade : couper de la pastèque en cubes...

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1 juillet 2008

Vite fait , vite mangé : wok de gambas , asperges etc...

Recette tirée d'un livre spécialisé dans les épices ( Saveurs épicées ) , j'ai adapté la recette pour 2 personnes mais sans vraiment suivre les quantités . Recette : faire cuire le riz et réserver . Faire mariner des gambas crues dans un mélange huile...

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22 juin 2008

Mini cake ricotta-citron-pavot

C'est dimanche , j'ai pas mal de choses à liquider dans le frigo et comme il fait chaud j'ai besoin de frais : alors avec un pot de ricotta , du citron et des graines de pavot , j'ai fait ces petits cakes ultra moelleux que je garderai au frigo une fois...

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19 juin 2008

Tarte aux pommes croustillante d'Hélène

Oulala que c'est mauvais ça ! D'ailleurs je ne la referai plus : impossible de résister !!! Vous trouverez la recette chez Hélène ( Les délices d'Hélène , qui l'a également trouvée chez " je ne sais plus qui ? " ) . Comme elle , j'ai utilisé une pâte...

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6 juin 2008

Cake aux pralines roses

De retour de Paris avec dans mon panier de courses des pralines roses ! Je ne savais pas ce que c'était mais c'est très joli ! Et finalement après " goûtage " c'est excellent . Un cake de chez Mercotte qui a fait l'unanimité à la maison . Recette : mélanger...

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28 mai 2008

Gâteau d'amandes aux pignons

Trop de blancs d'oeuf ! Voyons voir : financiers , meringues , macarons etc....... pffffff , nan pas envie de tout ça . Et je trouve dans mon cahier magique une 'tite recette bien attirante : des amandes , des pignons ... aller c'est parti . Recette :...

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