Velouté de guacamole

                                                               

Très très frais c'est une recette tirée de Cuisine Actuelle . On peut préparer les tomates à l'avance par contre les avocats se font au dernier moment .

Les tomates : peler , et couper en petits dés 2 tomates . Les mélanger avec 1 oignon fane hâché , le jus d'1/2 citron vert , 2 càs de coriandre fraîche et garder au frigo .

Le velouté : mixer 3 avocats avec le jus d'1 citron vert , 1 gousse d'ail pressée , 2 cás de coriandre fraîche , 1/2L de lait très froid et 5 glaçons .  Saler , poivrer et ajouter quelques gouttes de tabasco .

Servir immédiatement avec les tomates . Les quantités sont prévues pour 4 personnes .

Comments

[trinidad]

quelle production ! tu m'épates là ! jolie verrine.