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De retour de Paris avec dans mon panier de courses des pralines roses ! Je ne savais pas ce que c'était mais c'est très joli ! Et finalement après " goûtage " c'est excellent .

Un cake de chez Mercotte qui a fait l'unanimité à la maison .

Recette : mélanger 180g de farine , 60g de poudre d'amandes et 8g de levure chimique .

Travailler 185g de beurre pommade avec 185g de sucre glace . Ajouter 4 oeufs , 1 à 1 , puis le mélange farine-amandes-levure . Incorporer 2 càs de rhum et 150g de pralines concassées . Bien mélanger à la maryse et verser dans un moule chemisé de papier sulfu .

On peut cuire de suite ou laisser reposer 1h au frigo .

Enfourner à 180º pendant 45 à 50min .